清華大學環境科學與工程系教授  王占生

　　國家《生活飲用水水質標準》（GB5749-1985）已經執行了21年，終于在國家領導關心、各部門的協作配合下修訂完畢，即將于2007年7月1日起實施。新標準既參照了國際上的先進水質標準又結合我國實際，體現了以人為本的思想，將對提供安全的飲用水，保障人體健康起重要作用。
　　新標準執行中非常規檢驗項目雖然數量多、要求高，但通常水源中都不會超標，加上水廠的凈化工藝，一般都能保證水質合格。在常規檢驗中，因為臭味、色度、耗氧量列入出廠水、管網水的必測項目后，會影響水的合格率，預計臭味問題將引起爭議。因此必須給予足夠的重視。
　　水中的臭味往往不是單一組分，而是多種致臭物質（大多是可揮發性有機物）組成的復合臭。在飲用水凈化過程中，由于工藝上的欠缺，不同程度遺留一些致臭物質與消毒過程加入的氯形成了復合臭。凈水廠出水中加入的氯多，說明水質較差。此時的氯味常掩蓋了某些臭味，但與純凈水中加氯形成的氯味是不同的，因此絕非是單純的氯味，況且氯味本身也是異味，也會使人厭惡。
　　臭味屬于水質的感官性指標，應以用戶可接受、不抱怨為度。感官性狀指標雖不能說明對人體健康有什么直接的不良影響，但感官性狀不良的飲用水往往反映水已受到污染，使人產生厭惡的感覺，良好感官性狀的飲用水應是無色、無味、無臭的。
　　目前在水質標準所列眾多項目中，居民能夠判別的，只有感官指標。感官指標中濁度與色度一般能達標，這就使臭味成為能夠鑒別水質好壞的唯一指標，是引發投訴的唯一根據，也是居民不愿喝自來水而去求助于桶裝純凈水、礦泉水或采用各種各樣凈水器的直接原因。
　　常有這樣的現象，供水企業與當地的政府認為自來水水質是合格的，而居民卻不能接受水中的臭味，認為自來水沒有得到全面凈化，產生種種疑慮而另尋出路。這里可能存在幾個問題：臭味沒有直接定量的檢測方法；定性的判斷受測定人員的主觀性影響；企業是政府的，企業判斷就是政府的判斷；企業可能的偏袒性，缺乏客觀公正的結論。
　　針對以上問題，我們應研究水中臭味的科學判別方法，吸收國外發達國家對檢測人員的嚴格挑選與培訓的經驗，積極培養一批公正客觀的評水師（臭辨員），同時必須加強政府的督察。
　　建設部2005年9月16日發布了“關于加強城市供水水質督察工作的通知”。通知中指出：“人民群眾對于安全飲用水的強烈要求與安全供水保障能力不足的矛盾沒有徹底解決，城市飲用水水質安全形勢仍然十分嚴峻”。
　　通知中稱，加強城市供水水質督察應遵循的基本原則是：預防為主、創新機制、公正透明。即建立供水企業負責、地方政府監管、中央政府督察、社會公眾參與的城市供水水質管理的新機制。在公正透明方面，提到建立水質通報制度，保證水質督察的公正、公開。要求各級建設（城市供水）主管部門要根據定期和不定期檢查結果，將城市供水水質情況、發現的問題及整改意見及時進行通報，并將本地區城市供水水質檢測數據匯總分析后，每年向社會公布。
　　通知表明，企業與政府對水質的檢查應分責，現今企業所屬性質已多樣化，它們是“運動員”，應對自檢結果負責。政府應以人為本，當好“裁判員”，嚴格督察企業所供水質，要向社會公布水質檢測的數據，讓公眾知情。只有這樣，公眾才能積極參與，不能因怕影響“社會安定團結”而對水質問題“隱而不發”。
　　愿供水企業與當地政府借國標修訂頒布之“東風”，認真對照，檢查水質之不足，向社會公布水質實際情況，并承諾今后要采取措施努力提高水質。居民一定會理解目前存在的困難，相信政府有提高水質的決心，滿懷信心地與政府一起克服困難，積極參與水質監督，促進供水安全，為早日構建社會主義和諧社會而共同努力。