孫 駿
（浙江省寧波市環境保護監測中心站，浙江 寧波 315012）

　　摘要：啤酒廢水采用厭氧－好氧聯合生化處理工藝，具有處理效果好，占地面積小，易操作，運行可靠等特點。工程竣工驗收監測結果表明，處理后水中各項污染物指標均達到了國家排放標準。
　　關鍵詞：啤酒廢水，廢水處理，生化處理
　　中圖分類號：X797
　　文獻標識碼：B
　　文章編號：1009-2455(2001)03-0032-02

概述

　　浙江大梁山啤酒集團公司，年產大梁山牌啤酒5×10⁴t，是浙江省啤酒釀造重點企業之一。該企業啤酒生產廢水量大（8～9t[廢水]/t[啤酒]），污染物濃度高。1999年投資353萬元，進行了3000m³/d啤酒廢水治理一期工程。目前該廠通過廢水治理，削減了對環境的污染，保護了當地的水資源，取得了良好的社會效益。

1 廢水來源及水質、水量

　　該企業的廢水包括酒槽瀝干車間高濃度糖化清洗廢水、麥槽瀝干水；前酵和后酵二個發酵工段的洗滌水；灌裝車間的洗瓶廢水、殺菌水和地面沖洗水；各冷卻工藝產生的冷卻水、設備檢修時排放的洗滌廢水、生活污水等。各股廢水匯合后進入廢水處理設施。

2 處理方法

2.1 工藝流程
　　啤酒廢水有機污染物濃度高，如直接采用好氧生物處理，處理難度較大，費用高。厭氧生物處理運行費低，但占地面積大，處理出水COD_cr≤100mg/L不能保證。因此，本工程選擇了厭氧－好氧聯合生物處理工藝。厭氧選用了UASB技術，好氧采用了A/O技術。
　　工程設計處理廢水的規模為3000m³/d，工藝流程如下：

2.2 主要構筑物
　　主要構筑物見表2：

　　2.3 設計特點
　　①預沉：廢水由集水井格柵篩把較大懸浮固體等雜質去除，再經過細格柵網進入調勻池，調勻池起著調節水量和水質作用。廢水經初沉池處理可去除廢水中的無機顆粒物，如硅藻土等。在確保總排水水質達標情況下，按節約造價的實際要求，選擇將初沉池出水分流二股的處理方案。
　　②厭氧：厭氧技術采用了UASB（上流式厭氧污泥床）工藝，UASB反應槽內已培養出了厭氧顆粒污泥，使反應器能高效穩定運行，并且運行費低。流程中采用荷蘭PAQUES公司的UASB模組，利用厭氧菌去除部分有機物質，并通過5h多的停留，把復雜的大分子有機物由厭氧菌分解成有機小分子，更容易在后續好氧處理中氧化處理，使A/O池負荷降低。UASB池總容積為 375.82m³，其COD、SS去除率可達80％。
　　③好氧：由于UASB他的出水仍不能滿足排放標準的要求，需要補充好氧處理。流程中采用了A/O池串聯，利用機械曝氣方式使該池的好氧微生物有氧生存，從而使有機物更進一步被去除。其運行穩定可靠，抗沖擊能力強，節省能源，而且操作簡單，便于管理。總容積為2219.85m³，COD去除率可達83％，SS可達60％。
　　2.4 實際運行效果及運轉費用
　　該工程于1999年10月竣工，經試運行后，寧波市環境保護局2000年3月進行了預驗收。同年7月通過了市環保局組織的正式驗收（見表3）。驗收監測時處理設施正常運轉，各項出水指標均達到GB8978-96《污水綜合排放標準》一級標準。
　　本工程總投資353萬元，噸廢水投資費用為1176元，噸廢水的處理成本為0.622元。

3 體會

　　①初沉池出水SS要求控制在100mg/L以下，并且做到及時排泥。
　　②酸化池pH值應控制在6.8～7.2之間，要隨時注意加堿速度。
　　③UASB pH值應控制在6.8～7.2之間，需經常查看出水SS情況。
　　④A/O池需隨時注意表曝機電流值、池內DO值、污泥色度、池內泡沫等情況，有異常現象要分析原因，改變操作。
　　⑤二沉池要注意出水SS、色度變化，及時排出剩余污泥，排泥量要保證A/O池內MLSS恒定。
　　綜上所述，本工藝采用預沉－厭氧－好氧聯合生化處理技術，具有處理效率高（COD_cr、BOD₅和SS等指標的去除率均達到90％以上），占地面積小，易操作，運行可靠等特點，污水處理達標合格率100％。

作者簡介：
　　孫駿（1966－），男，工程師，環境工程專業畢業，工學士。