作為綠色制造的重要組成部分，《中國制造2025》提出要在2020年完成千家綠色工廠的創(chuàng)建。為此，工信部自2017年至今已組織四批綠色工廠創(chuàng)建申報(bào)工作，已經(jīng)有超1000家獲批國家級綠色工廠。為促進(jìn)我國綠色制造腳步越走越穩(wěn)，綠色工廠實(shí)踐取得更為豐碩的成果，其中一些綠色工廠企業(yè)充分彰顯了責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，以開放、共享的包容情懷分享他們在綠色工廠創(chuàng)建道路上的成果與經(jīng)驗(yàn)。今天分享青海互助青稞酒股份有限公司在綠色工廠創(chuàng)建道路上的案例。

青海互助青稞酒被譽(yù)為“中國青稞酒之源”,2017年在全國青稞酒市場占有率為 80%，是西北地區(qū)白酒行業(yè)龍頭，并通過了美國烈酒市場的TTB認(rèn)證。

公司通過了HACCP體系認(rèn)證、ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證、ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、能源管理體系認(rèn)證、誠信管理體系認(rèn)證、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，擁有綠色食品商標(biāo)。公司參與制訂1項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)，有1項(xiàng)發(fā)明專利，3項(xiàng)實(shí)用新型專利，57項(xiàng)外觀專利。

青海互助青稞酒股份有限公司采用600多年歷史傳承的“清蒸清燒四次清”傳統(tǒng)工藝，原料清蒸、輔料清蒸、清糟發(fā)酵、清蒸流酒，用花崗巖窖池發(fā)酵的四次操作，2009年9月被認(rèn)定為青海省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

公司通過幾個(gè)方面，切實(shí)推進(jìn)了綠色工廠的創(chuàng)建工作：

重視綠色發(fā)展體系建設(shè)

為進(jìn)一步落實(shí)綠色制造相關(guān)工作，提高全員綠色工廠意識，公司成立綠色工廠管理委員會，頒布了《綠色工廠管理手冊》，制訂了綠色工廠管理規(guī)劃、目標(biāo)與實(shí)施方案。

互助青稞酒目前已取得HACCP體系、質(zhì)量管理體系、環(huán)境管理體系、能源管理體系、誠信管理體系五張認(rèn)證證書，2018年公司建立職業(yè)健康安全管理體系，通過各類管理體系的建立，從各個(gè)層面制定質(zhì)量、能源、環(huán)保、職業(yè)健康安全制度，確保從大的流程到小的操作都有章可循，并規(guī)范環(huán)保工作的管理，使各項(xiàng)工作有序運(yùn)轉(zhuǎn)。

工廠2018年發(fā)布社會責(zé)任報(bào)告，并公布在官網(wǎng)上。

優(yōu)化能源和資源投入

公司占地面積685874 ㎡，容積率達(dá)到1.11，廠區(qū)綠化率為34%，節(jié)水設(shè)備安裝率為100%。產(chǎn)品生產(chǎn)線達(dá)到國內(nèi)青稞酒行業(yè)先進(jìn)水平，能耗、水耗均達(dá)到了國內(nèi)先進(jìn)水平。

公司不斷優(yōu)化用能結(jié)構(gòu)，工廠采用天然氣鍋爐替代燃煤鍋爐，實(shí)施了釀造車間設(shè)備及管道安裝、包裝車間改造項(xiàng)目、罐體改造項(xiàng)目等一系列節(jié)能技改項(xiàng)目，在保證生產(chǎn)安全、產(chǎn)品質(zhì)量的前提下減少單位產(chǎn)品的能源投入。

水資源消耗方面，公司的取水定額滿足白酒制造的取水定額，原輔材料主要是小麥、豌豆、青稞、瓦藍(lán)、黑老鴨青稞等，不涉及有害物質(zhì)。

2018年工廠產(chǎn)值89775.3萬元，綜合能耗10567.65 tce，單位產(chǎn)品綜合能耗為637.87 kgce/kl<650 kgce/kl，達(dá)碳排放23063.78 t。單位產(chǎn)品碳排放量256.91 kg/萬元，工廠綜合能耗達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平和行業(yè)平均水平。

產(chǎn)品綠色無害化

公司多個(gè)產(chǎn)品在上世紀(jì)末即獲得綠色食品商標(biāo)，2018年公司申報(bào)的青稞酒綠色設(shè)計(jì)平臺建設(shè)項(xiàng)目入選國家級綠色制造系統(tǒng)集成項(xiàng)目。

2018年單位產(chǎn)品主要原材料消耗2645.03 kg/kl，工廠原輔材料主要是小麥、豌豆、青稞、瓦藍(lán)、黑老鴨青稞等，不涉及有害物質(zhì)，不屬于用能產(chǎn)品，其中綠色物料使用率達(dá)到74.99%

減少環(huán)境排放

公司嚴(yán)格執(zhí)行國家在大氣、水、固廢、噪聲等方面的排放要求，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)標(biāo)，對周邊環(huán)境無不良影響。

工廠單位產(chǎn)品COD產(chǎn)生量、工廠單位產(chǎn)品廢水產(chǎn)生量均達(dá)到清潔生產(chǎn)審核一級清香型標(biāo)準(zhǔn)(先進(jìn)值)，廢水回用率為43.27%，單位產(chǎn)品廢水產(chǎn)生量指標(biāo)達(dá)到行業(yè)先進(jìn)值。

單位產(chǎn)品廢氣產(chǎn)生量滿足《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》GB 13271-2014中表2新建鍋爐大氣污染物排放限值，且位于標(biāo)準(zhǔn)的50%，位于行業(yè)前20%水平。

工廠固體廢物99.85%進(jìn)行綜合利用。

廠區(qū)噪聲主要來自于生產(chǎn)設(shè)備，生產(chǎn)設(shè)備在選型中均采用低噪聲、震動(dòng)小的設(shè)備，且各廠房設(shè)備均安裝在密閉廠房中，廠界噪聲滿足要求。

持續(xù)深入進(jìn)行綠色工廠建設(shè)

青海互助青稞酒股份有限公司將持續(xù)推進(jìn)綠色工廠建設(shè)，公司將不斷提高生產(chǎn)自動(dòng)化水平，利用數(shù)字化閉環(huán)控制實(shí)現(xiàn)全流程品質(zhì)控制。從而進(jìn)一步降低生產(chǎn)環(huán)節(jié)的物料損耗，提高清潔生產(chǎn)水平。

同時(shí)對生產(chǎn)過程開展質(zhì)量安全追溯體系的建設(shè)，建立生產(chǎn)信息化系統(tǒng)。實(shí)現(xiàn)提高青稞酒生產(chǎn)和流通的信息化管理水平，為消費(fèi)者提供產(chǎn)品供應(yīng)鏈全過程質(zhì)量安全信息，達(dá)到取得市場競爭的先機(jī)和促進(jìn)青稞酒健康有序發(fā)展的目的。實(shí)現(xiàn)公司產(chǎn)品從田間到餐桌的產(chǎn)品全過程可追溯。

公司將對能源管網(wǎng)進(jìn)行持續(xù)的升級改造，并建立分布式光伏能源站，從而提升公司的能源利用水平和低碳化水平。

相信通過持續(xù)不斷的努力，青海互助青稞酒股份有限公司一定會成為青稞酒業(yè)的引領(lǐng)者，成為青藏高原上的 “綠色生態(tài)酒業(yè)”之星。

編輯：李丹